まり子

手作りの発酵調味料を使った郷土料理と、材料にこだわったケーキを味わいます。まり子さんの話を聞きながら、日々の食事と発酵の楽しみ方に触れる時間です。

手作りの味噌や醤油麹など発酵調味料を使い、郷土料理の石狩鍋を一緒に作ります。発酵食品の話で盛り上がりながら料理を楽しみます。

国産小麦やテンサイ糖など、オーガニック素材にこだわった手作りケーキを一緒に食べます。素材による風味や香りの違いを楽しめます。