ぺいぺい

エゾシカの革を使って、自分だけの革製品を手作りします。ジビエ料理も一緒に作って味わい、革と食の両方からエゾシカの恵みに触れます。

作るものを決めたら、好みの色のエゾシカ革を選び、型に合わせて切ってボタンを付け、縫っていきます。独特の縫い方も一から教えてもらえます。

ヨーロッパでは貴族の伝統料理として親しまれてきたシカ肉を使い、ジビエ料理を一緒に作って味わいます。